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中延 純平Junpei Nakanobu
Cafe Management / Barista
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神奈川県出身
場づくり事業部／Hama Houseマネージャー
横浜のインターコンチネンタルホテル勤務からキャリアをスタート。同ホテルのイタリア人シェフとマネージャーが務めるイタリアンでサービスを学ぶ。イタリアへ行ったことからバリスタの魅力にはまり、その後は関東近郊のレストラン・カフェでバリスタとして活躍。カフェをきっかけにまちづくりに取り組むユニークな考え方に惹かれ、2019年にgood mornings入社。Hama Houseのカフェマネージャーに就任。こだわりのコーヒーを提供することはもちろん、お客さんとの心地よいコミュニケーションを構築することに長けている。いずれは自分が理想とする「バール」を持つことが夢。デザート作りも得意。
- Q１場をつくる上で大切にしていることは何ですか？
- 相手の立場になって常に一歩先二歩先を考えること
- Q２good morningsをひとことで表現すると？
- 常に好奇心をくすぐってくる存在
- Q３good morningsでいつか実現したいことは？
- まずは、イタリアンコーヒーのイベントを企画したい
- Q４最高の休日の過ごし方を教えて下さい
- カフェめぐり
MY FAVORITE – 好きなカフェ ベスト3
- １位 ル・カフェ・デ・トロワフレール（木場）
- ２位 アトリエgreen/green CAFE（上板橋）
- ３位 パスティッチェリア バール ピノッキオ（富士見ヶ丘）
おすすめのイタリア ベスト3
- １位 ミラノ COVA
- ２位 ロンバルディア コモ湖
- ３位 ボローニャで食べたトルテッリーニ・イン・ブロード
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