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中延 純平Junpei Nakanobu

Cafe Management / Barista

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神奈川県出身

Cafe Manager

横浜のインターコンチネンタルホテル勤務からキャリアをスタート。同ホテルのイタリア人シェフとマネージャーが務めるイタリアンでサービスを学ぶ。イタリアへ行ったことからバリスタの魅力にはまり、その後は関東近郊のレストラン・カフェでバリスタとして活躍。カフェをきっかけにまちづくりに取り組むユニークな考え方に惹かれ、2019年にgood mornings入社。Hama Houseのカフェマネージャーに就任。こだわりのコーヒーを提供することはもちろん、お客さんとの心地よいコミュニケーションを構築することに長けている。いずれは自分が理想とする「バール」を持つことが夢。デザート作りも得意。

Q1場をつくる上で大切にしていることは何ですか?
相手の立場になって常に一歩先二歩先を考えること
Q2good morningsをひとことで表現すると?
常に好奇心をくすぐってくる存在
Q3good morningsでいつか実現したいことは?
まずは、イタリアンコーヒーのイベントを企画したい
Q4最高の休日の過ごし方を教えて下さい
カフェめぐり

MY FAVORITE – 好きなカフェ ベスト3

  1. 1位 ル・カフェ・デ・トロワフレール(木場)
  2. 2位 アトリエgreen/green CAFE(上板橋)
  3. 3位 パスティッチェリア バール ピノッキオ(富士見ヶ丘)

おすすめのイタリア ベスト3

  1. 1位 ミラノ COVA
  2. 2位 ロンバルディア コモ湖
  3. 3位 ボローニャで食べたトルテッリーニ・イン・ブロード

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