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水代 優Yu Mizushiro
先陣を切って場を切り開く
Business Development / Cafe Produce / Book Select / Food Direction / etc,,,
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愛媛県出身
代表取締役
株式会社IDEEにて、数多くのカフェのプロデュースやイベントの企画に携わる。2012年good mornings株式会社を設立。東京丸の内の「倶楽部21号館」を皮切りに、葉山一色海岸の「cafe de rope la mer」、千葉県館山市の「SEADAYS」など、「食」を切り口とした場作りを次々と仕掛け、各地に賑わいを生み出す。その後も、東京神田エリアや浅草エリア、熊本県菊池市など、ディベロッパーや地方自治体からの依頼が絶えず、手掛けるプロジェクトは全国各地に及ぶ。活字中毒。自他ともに認める出汁マニア。口癖は「試合から試合へ」。
- Q１場をつくる上で大切にしていることは何ですか？
- 挨拶と掃除。思いやりと受信力。
- Q２good morningsをひとことで表現すると？
- 納品先の多様性。ストリートから霞が関まで。村から都市。東京ー世界。
- Q３good morningsでいつか実現したいことは？
- まちで全く異なるものを交わせて、新しいプロダクトやサービスを生むこと。予想外な公共空間を使った、おもてなし場づくり。
- Q４最高の休日の過ごし方を教えて下さい
- じっくり半身浴しながら読書、からの銭湯でがっつりサウナ、からのビールと読書、そのあと好きなものを食べる。
MY FAVORITE
墓場まで持って行きたいこの３冊
（ノンフィクションの部）
- １位「宇宙創成」Simon Singh
宇宙の壮大さに触れ、自分を大きく見せる必要なんてないと気付かされた。 - ２位「完全なる証明―100万ドルを拒否した天才数学者?」Masha Gessen
ポアンカレ予想の証明に、生きているうちに立ち会えた奇跡。 - ３位「フェルマーの最終定理」Simon Singh
数学ノンフィクションの最高傑作。歴史ものとしても楽しめる。
（文芸の部）
- １位「太閤記」司馬遼太郎
司馬遼太郎作品の中で、著者が最も愛情を持って書いたと思う作品。 - ２位「華麗なる一族」山崎豊子
大きな組織のビジネスマンをするのがどれだけ大変か。そして自分には無理だと突き刺さる。インディペンデントに生きていくことにした。 - ３位「1Q84」村上春樹
読書の歓び。読書の悦び。
もう一度つかりたいあの温泉
- １位 山代温泉（石川県）
- ２位 道後温泉（愛媛県）
- ３位 菊池温泉（熊本県）
大好きな銭湯（行った回数も同じ）
- １位 清水湯（東京 表参道）
- ２位 柳湯（京都 左京区菊鉾町）
- ３位 光明泉（東京 中目黒）
清水湯は、サウナに入って、冷た過ぎず、ぬるくものない水風呂に入って、その後に半外で太陽を浴びながら聞くジャズがおすすめ。
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